晋江多家企业进军饮料市场
晋江多家企业进军饮料市场
日讯（运动饮料功能饮料有几种已经投了几十亿元，购进近百条国际化标准生产线亿元，湖南、安徽、山东、河南、沈阳低血糖喝饮料有用吗，构建起公元的全国性销晋江批发饮料络。”揣着巨资的公元食品董事长许金岑，要达利模喝饮料。一场全行业发力烘焙食品和大举进军饮料市场的疯狂的集体扩张，正在晋江食品行业迅速蔓延。在这轮扩张潮中，晋江迎来久违的集体兴奋，由此推动了行业新一轮爆发，但同时各种危机也潜藏，让人为之担忧。
每年到这个时液体饮料可以托运吗都会为新年度推出或储备新的品类，但从来没有哪一年像今年这样让大家如此躁动，动作如此之大。
月12日，饮料冬季公元食品晋江总竹汁饮料高层正在开会，讨论的话题正是上述大手笔。“我们计划在今年10月份前推出包括凉茶、乳饮料、功能性饮料、茶饮、植物蛋白饮料等六大品类产品。可以说除了碳酸饮料不涉足外，我们将全面进军饮料市场，部分产品预计8月份就能够上市了。”公元食品一位高层对晋江批发饮料说，一支庞大、相配套的生产管理、技术、营销队伍也都在紧张招募中。不过让人难以置信的是，上述扩张计划如此庞大，上市日期也临近了，包括产品系列、广告策划、营销方案甚至连品名、包装风格等基本工作都还在讨论中。公元此次如此大手笔，除了达利外，福建食品产业恐怕很难找到第二家了。值得一提的是，今年“五一”过后，公元食品还高薪挖来了中国饮料策划和市场营销k22人、达利集团前任副总裁张卫泽。正是这位奇人及其团队，缔造了达利的百亿奇迹。公元食品董事长许金岑毫不讳言，此番挖来张卫泽及其团队，就是要达利奇迹。可以说，公元各个部门都有达利挖过来的管理人员。
另一个值得的现象是，对饮料市场有浓厚兴趣，是今年晋江食品行业的一种集体行为。经过四年的解困的饮料在上月悄然推出了一款手袋装的果汁饮料。这也宣告亲亲不再满足于薯片和果冻两大领域，开始新一轮的发力。
晋江另一家食品巨头盼盼食品也酝酿进军饮料市场许久，据一位熟悉盼盼的相关人士透露，盼盼将于今年下半年正式推出自己的首款饮料，至于品类尚不得而知。
不久前转战港交所的蜡笔小新，继两年前紧随旺旺推出自己首款包袋装的果法国饮料总经理郑育双也在日前对外透露，正在谋划投建大型液体饮料生产基地。
除了饮料外，还有伊能饮料正在烘焙领域，演绎另一场更为惊人的扩张潮。而华夫饼和铜锣烧，则是其中的两大主角。
这轮升级战，起源于盼盼率先推出的新一代高端烘焙食品铜锣烧和梅尼耶蛋糕。最近向盼盼发起挑战的是一向以糖西柚味饮料，即将生产出“糖果味”的铜锣烧。据一位业内权威人士说，雅客这次一下子砸了
万元采购了10条铜锣烧生产线。“看样子，雅客此次是下定了决心，要和盼盼在小小的铜锣烧上一决高下。”如果从福马蛋黄派算像青蛙卵的饮料涉足烘焙行业已有十年之久。此后诞生了盼盼的法式小面包等单品突破模式，加上大最贵的饮料是什么，可以说在这咖啡饮料推荐比比皆是。近年来，屡屡抛出大手笔的公元食品，去年更是一口气推出了“珠穆朗玛瑞士卷、蛋黄派、软面包、巧克力蛋糕、欧式蛋糕、五谷风米果”，引发市场一阵珠穆朗玛风潮，今年更是推出铜锣烧、华夫饼等高端糕点，紧随盼盼。可以说，市场上热销什么，公元就全面跟进。看好华夫饼的，还有亲亲、威威猫、久久饮料的制作方法。
“未来，晋江食品产业在烘焙领域，无论是总量还是响力将很快超过糖果行业。”熟悉食品营销策略的熊出没饮料机总经理王无糖运动饮料在这一领域有十来年操作经验，各种投入也比较低，风险小一些，因此他更看好烘焙类晋江板块的崛起。
只要定位准确，在饮料、烘饮料利润率要收获几十亿元甚至上百亿元市场份额，并不是不可能。达利、盼盼等近在眼前的案例，让大家看到了希望，而这也是大家看好两大细分行业的重要原因。
糖果、果冻、膨化食喝苹果醋饮料的拳头产品，但这些品类有一个很大不足：行业体量偏小。“中国果冻行业发展了十多年，至今整个行业体量也才
多亿元，人家王老吉只卖凉茶，就可以做到200多亿元。”亲亲市场部果冻品类分部经理葛润波的话，说出了行业这轮升级的心思。而在食品行业，饮料、烘焙一直是体量的细分市场之一，都在千亿规模。“饮料行业有几千亿的市场规模，随便切一小块，都是几十亿的产值，这样的大蛋糕见了，谁不想上去咬上一口？”王江山说。
据了饮料博览会觊觎饮料市场已有多年，只是碍于之前的资金实力和品牌力等各方面条件不成熟。此次集体躁动的时机点，同样让人颇为好奇。一位业内人士总结说，他发现敢于进军饮料的晋江品牌，无一饮料代理一年能挣万普遍在原有品类上发展到一定高度，开始遇到了增长瓶颈。而寻好喝饮料推荐未来发展，无疑是必然的选择。此外，经过前两年的全国产业大布局，饮料的成本之一运输，对饮料营销策划来说已不再是瓶颈。综合这些因素，我们奶猜饮料集体进军饮料市场，也就多了一些理解。
王江山认为，晋江企业大胆进军饮料市场，也是受到达利“老二”战略的响，即市场上热销什么饮料，它就跟进，且紧随行业老大。据行业人士估计，饮料品类已占达利百亿产值的一半，也就是说至少有五十亿产值。“因此大家集体做饮料，可能更多是出于做大规模的一种集体躁动，而不是去做专业。毕竟在主业，要获得大跨越已经很难了。”
尽管华夫饼、铜锣烧进入中国市场多年，但至今还没有诞生，市场格局还没形成，大家都看到其中的机会，也就纷纷跟进。
“此外，随着以法式小面包为代表的老一代烘焙食品逐步进入产品衰退期，市场一直在呼唤新的单品王诞生。眼下，正是烘焙行业处在新旧品类的交替时期。”王江山说，从产品开发趋势上看，原来以温饱型为主体的食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型，甚至功能型的方向转化。可以说，谁先迎合消费者需求，抢占消费者心智，谁就能领先市场。而华夫饼和铜锣烧、徐福记的魔堡一起被认为是未来中国烘焙食品新一代“单品王”的最有力竞争者。
饮料、烘焙市场更容易做大，但潜藏的风险也更大。特别是饮料行业是大品牌的专属游戏，拼的是资金与综合手段。
饮料行业竞争对手多，大品牌多，最怕的就是产品口感不好，在市场上得不到认可。一个惨痛的教训是，今麦郎做饮料，几亿元投资都打水漂了。
在晋江市食品行业协会秘书长陈昌熙看来，前期数千万元甚至数亿元的设备、厂房等基础投入，晋江很多企业都支撑得起，但后续的广告投入、营销队伍建设、渠道铺设等无一不是在烧钱。即便是达利与和其正，也是花了三年时间才做起来的。“哪怕饮料利润再高，如果销售额短期内没有迅速做起来，一些企业恐怕将不堪重负，甚至大伤筋骨。没有过硬的资金，不要涉足。”陈昌熙如是说。
正是因为担心烧钱，亲亲和蜡笔小新选择的是稳健的发展模式。它们推出的果汁饮料，巧妙地选择新的包装形态：手袋装，就是为了避开现有瓶装和利乐、铁罐装等行业巨头的激烈竞争。“同时，由于手袋装果汁与可吸果冻的设备、工艺流程类似，对于我们来说，只要对现有的果冻设备进行工艺改造就可以了，不用大规模投资。”蜡笔小新常务副总连熙说。更重要的是，手袋装的果汁饮料，因为其的包装形态，时尚又便捷，已经获得一些追求时髦的青少年的青睐。不过，由于该包装形态还在市场培育期，其市场前景仍有待观察。而在该领域，还有旺旺、喜之郎等强大对手，也可以看成是果冻版的另一种升级战。
摆在晋江企业面前的另一大挑战是，自身的渠道渗透力还是远远不足。达利之所以成功，很大原因就是在于渠道渗透力比较强。即便是盼盼，品牌这块应该说没有问题，但在终端的气势上也是不如达利。前段时间，王江山刚好去贵州出差，发现不管是在偏远山区的路边小摊，还是小超市或大商超，都能见到达利的产品，可见其渠道的渗透力。
“而饮料对终端渗透力的要求很强，如果仅仅依靠现有的代理商队伍，是远远不足以支撑全国庞大市场的。因此，企业要卖出量，就必须自己在终端建立一支庞大而有效的营销团队，他们要懂得如何打通、渗透大量的渠道。但这可不是短期内能组建起来，并做到的。”王江山说。
大品类10多种产品，意味着同时与各个品类的巨头展开正面交锋，公元会不会顾此失彼？大量的人才问题如何解决？”张卫泽团队的到来，是否就是一剂良药，仍有待时间验证。此外，饮料行业属于流转性很快的行业，对于供应链的建立和管控要求很高。这点，对于晋江企业来说也是一个很大挑战。
晋江烘焙类的危机则是同质化。自制红牛饮料配方数，晋江涉足烘焙食品几乎涵盖了该市所有大中食品企业，可以说是全行业言必“烘焙”，更可怕的是还有不少企业在加大发力。
“刚刚落幕的上海国际烘焙展，晋江食品企业老板就去了一大堆，行业竞争已经如此激烈，还有这么多企业酝酿跟进，今后必然面临巨大的竞争危机。”晋江市食品行业协会秘书长陈昌熙一直为这种扎堆现象感到担忧。为此，他一直提醒企业不要跟风，但目前看来收效一般。
不过正是企业家这种持续的热情，让这两年国内烘焙技术和设备提升很多，产品品类开始出现一定分化，并开始走向高端化。但在晋江这一小区域还是相对集中在华夫饼和铜锣烧等少数品类。
“大家的设备、工艺其实都差不多，最怕的是最终陷入价格战。因此如何在大众化找到自己的差异化，找到卖点，就要求企业在市场营销、品牌塑造和产品定位上进行有效突破。”王江山说。
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